Une envie de brioche mais pas robot à disposition et ni assez de beurre sous la main… alors j’ai tenté avec de l’huile.
Résultat, cela ressemble plus à un pain de mie brioché.
Recette pour environ 2 pains.
Ingrédients :
- 500g de farine,
- 80g de sucre,
- 1 sachet de levure boulangère,
- 150ml de lait entier,
- 50ml d’huile neutre
- 3 œufs,
- 1 pincée de sel,
- 1 jaune + 2c.s de lait pour la dorure.
Préparation :
- Faire tiédir le lait pour y incorporer la levure .
- Battre les œufs à part.
- Dans un grand saladier mélangez la farine, le sucre, sel et faire un puit.
- Ajoutez l’huile, le lait+ levure et les œufs.
- Pétrir à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et élastique.
- Couvrir le dessus du saladier et laissez pousser environ 1h30/2h.
- Farinez votre plan de travail pour y déposez votre pâte, dégazer en rabattant l’extérieur vers l’intérieur.
- Vous pouvez couper votre pâte pour la façonner à votre guise avant de déposer dans un moule ou bien placez la environ 30 minutes au frais avant cette étape pour avoir une pâte qui colle moins aux mains.
- Laissez votre pâte lever à nouveau pour 1h30/2h couvert d’un torchon.
- Préchauffez votre four à 180 degrés et badigeonnez vos pains avec le jaune d’œuf+ lait.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes.