A base de purée de noisettes grillés pour changer de ce que l’on a l’habitude de manger.

Le goût et la texture déroute un peu du traditionnel cookies mais cela reste parfait pour la « trempette » dans une boisson chaude.

 

Cette recette permet t’obtenir environ 12 cookies de 8cm.

Ingrédients:

• 150g de farine
• 50 de Maïzena
• 80g de sucre cassonade
• 20g de poudre de noisette
• 100g de purée de noisettes grillés
• 2 oeufs
• 100g de pépites de chocolat
•  1 c. à c. essence de vanille ( facultatif )

Préparation:

Préchauffer votre four à 180 degrés,

Dans un grand  saladier mélanger la farine, maïzena, le sucre et la poudre de noisettes.

Incorporer s’y la purée de noisettes et l’essence de vanille à l’aide d’une spatules, jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.

Ajouter les œufs, un à un, puis le chocolat.

Finir d’assembler la pâte à la main. 

Former des boules que vous aplatirez sur une plaque recouverte d’une feuille type silpat ou de papier cuisson.

Pour obtenir une forme homogène, je me suis aidé d’un cercle à tarte 8cm de diamètre, dans lequel je suis venu aplatir ma boule de pâte (cf. photo ci-dessous).

(mise à jour : plus simple encore avec un emporte pièce, cf. photo ci dessous)

Faire cuire 7 min à 180 degrés (le résultat peu varier selon l’épaisseur).

A privilégier pour une consommation le jour même.

  Crédit photo : Roxane @cookies_easy .