A base de purée de noisettes grillés pour changer de ce que l’on a l’habitude de manger.
Le goût et la texture déroute un peu du traditionnel cookies mais cela reste parfait pour la « trempette » dans une boisson chaude.
Cette recette permet t’obtenir environ 12 cookies de 8cm.
Ingrédients:
- 150g de farine
- 50 de Maïzena
- 80g de sucre cassonade
- 20g de poudre de noisette
- 100g de purée de noisettes grillés
- 2 oeufs
- 100g de pépites de chocolat
- 1 c. à c. essence de vanille ( facultatif )
Préparation:
Préchauffer votre four à 180 degrés,
Dans un grand saladier mélanger la farine, maïzena, le sucre et la poudre de noisettes.
Incorporer s’y la purée de noisettes et l’essence de vanille à l’aide d’une spatules, jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.
Ajouter les œufs, un à un, puis le chocolat.
Finir d’assembler la pâte à la main.
Former des boules que vous aplatirez sur une plaque recouverte d’une feuille type silpat ou de papier cuisson.
Pour obtenir une forme homogène, je me suis aidé d’un cercle à tarte 8cm de diamètre, dans lequel je suis venu aplatir ma boule de pâte (cf. photo ci-dessous).
(mise à jour : plus simple encore avec un emporte pièce, cf. photo ci dessous)
Faire cuire 7 min à 180 degrés (le résultat peu varier selon l’épaisseur).
A privilégier pour une consommation le jour même.
Crédit photo : Roxane
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