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Pain de mie brioché

Une envie de brioche mais pas robot à disposition et ni assez de beurre sous la main… alors j’ai tenté avec de l’huile.

Résultat, cela ressemble plus à un pain de mie brioché.

Recette pour environ 2 pains

Ingrédients :

  • 500g de farine,
  • 80g de sucre,
  • 1 sachet de levure boulangère,
  • 150ml de lait entier,
  • 50ml d’huile neutre
  • 3 œufs,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 jaune + 2c.s de lait pour la dorure.

Préparation :

  1. Faire tiédir le lait pour y incorporer la levure .
  2. Battre les œufs à part.
  3. Dans un grand saladier mélangez la farine, le sucre, sel et faire un puit.
  4. Ajoutez l’huile, le lait+ levure et les œufs.
  5. Pétrir à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et élastique.
  6. Couvrir le dessus du saladier et laissez pousser environ 1h30/2h.
  7. Farinez votre plan de travail pour y déposez votre pâte, dégazer en rabattant l’extérieur vers l’intérieur.
  8. Vous pouvez couper votre pâte pour la façonner à votre guise avant de déposer dans un moule ou bien placez la environ 30 minutes au frais avant cette étape pour avoir une pâte qui colle moins aux mains.
  9. Laissez votre pâte lever à nouveau pour 1h30/2h couvert d’un torchon.
  10. Préchauffez votre four à 180 degrés et badigeonnez vos pains avec le jaune d’œuf+ lait.
  11. Enfournez pour 15 à 20 minutes.
Avec ces quantités j’ai réalisé 2 pains, 1 rectangle 24cm et un rond diamètre 24cm.
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Gâteau aux 🍏

Réalisation de ma choupette à partir d’une base de gâteau au yaourt agrémenté de pommes.

Ci-dessous notre version de la recette.

Ingrédients :

  • 1pot de yaourt,
  • 1 pot de sucre ,
  • 1sachet de sucre vanillé ,
  • 3 œufs,
  • 3 pots de farine,
  • 3/4 de pot d’huile neutre,
  • 1sachet de levure chimique
  • 2 pommes pour le dessus.
  • 2 c.s de cassonade.

Préparation :

    Préchauffez votre four à 180 degrés, en chaleur tournante.
    Épluchez et coupez les pommes en 8 quartiers ou plus.
    Mélangez tous les ingrédients dans l’ordre, sauf les pommes.
    Lorsque vous obtenez une pâte homogène ,versez là dans un moule en silicone puis déposer vos quartiers de pommes sur le dessus.
    Saupoudrez votre préparation de cassonade.
    Enfournez pour 30 à 40 minutes à 180 degrés.
  • Plantez la lame d’un couteau pour vérifier la cuisson.
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    Marbré au Yaourt

    Un incontournable du goûter maison que mes loulous adorent réaliser et surtout dévorer.

    Les marbrures ne sont pas vraiment au rendez-vous mais que voulez vous lorsqu’ils veulent à tour de rôle faire les « zigzags » dans la pâte…

    Ci-dessous notre version de la recette.

    Ingrédients :

    • 1pot de yaourt,
    • 1 pot de sucre ,
    • 1sachet de sucre vanillé ,
    • 3 œufs,
    • 3 pots de farine,
    • 3/4 de pot d’huile neutre,
    • 1sachet de levure chimique
    • +85g de chocolat noir pâtissier .

    Préparation :

      Préchauffez votre four à 180 degrés, en chaleur tournante.
      Faire fondre le chocolat.
      Mélangez tous les ingrédients dans l’ordre, sauf le chocolat.
      Lorsque vous obtenez une pâte homogène, incorporer le chocolat à 1/3 de votre préparation.
      Versez la pâte dans un moule en silicone en alternant une couche nature, une couche chocolat et finir par une couche nature à l’aide d’un couteau faire des zigzags dans la pâte.
      Enfournez pour 30 à 40 minutes à 180 degrés.
  • Plantez la lame d’un couteau pour vérifier la cuisson.